浦安には美味しいまぐろが食べられるお店が多数ありますが、店によって取り扱っているまぐろの種類は異なりそれぞれ味も違ってきます、
まず、浦安で出されるまぐろには生と冷凍がありますが、やはり一番おいしいのは生だとされてます。
ただ、近年は冷凍と解凍の技術もかなり進んでいて、実質生にかなり近い味に近づいていることも確かです。
浦安で出されているまぐろにはいくつかの種類があり、よく出回っているのがメバチマグロです。一般的なスーパーお寿司屋さん、ホテルなどでも使われていて、一般的には味は薄めでわさびに負けることもありますが、特殊なメバチマグロだと味も強く品質事態が良いので長く寝かせて味わいを深めることも出来ます。
ただ、特殊だとやはり価格もその分高くなりシミも出やすいです。安価な本マグロよりも美味しかったりすることも珍しくなく、脂が皮のあたりに凝縮してこれがおいしさの秘密にもなってます。脂が皮の部分に凝縮されると赤み部分と一緒に味わえるのでその美味しさもいっそう引き立つとも言われてます。
まぐろで一番高級品といえば本マグロで浦安でも取り扱っているお店は多いです。本マグロは大きくて大トロもたくさんとれる上、味もまろやかで酸味と旨味を持っています。海のダイヤモンドとも言われていて品質も良いです。
浦安でも取り扱っている本マグロは中トロと大トロがとれて、とろっとした脂身が何といっても印象的です。色も赤はそれほど強くなく取りにくい腹骨がないので、残す部分が殆どなく様々な部分が食べられるのも魅力です。